◆◆燻製ローストビーフのクロワッサンサンドイッチ◆◆
使用食材：使用食材： クロワッサン 2個 ／ 燻製ローストビーフ 6切れ ／ サニーレタス 2枚 ／ 赤玉ねぎ 1/4玉 ●マヨネーズ 大さじ1 ●わさび 小さじ1 ●塩 少々 ●こしょう 少々
調理時間：10分
①赤玉ねぎをスライス切りし、数分水に浸して苦味をとる。ザルに上げ、しっかり水気をきる。②サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。③ローストビーフは6枚分切り分ける。④クロワッサンの横に、具材が入るように切れ目を入れる。⑤●の調味料を混ぜ合わせる。⑥⑤をパンの内側全体に塗る。⑦赤玉ねぎ、サニーレタス、ローストビーフを挟む。ポイント：マヨネーズにわさびを入れることで、ローストビーフとよく合います。
◆◆燻製ベーコンとクリームチーズのポテトサラダ◆◆
使用食材：燻製豚バラ生ベーコン 100g ／ じゃがいも 中2個（150gほど）／ 卵 2個 ●クリームチーズ 50g ●マヨネーズ 大さじ2 ●粒マスタード 小さじ2 ●塩 少々 ●こしょう 少々
調理時間：20分
下準備：卵は水から8分茹でて、半熟卵を作っておく。①じゃがいもの皮をむき6等分にする。鍋にじゃがいもがかぶる程度の水を入れ、串が通るまでゆでる。（10分ほど）②ベーコンを長さ3㎝、幅1㎝に切り分ける。③フライパンに油を引かずに②を入れ、軽く焼き色がつくまで炒める。④①に火が通ったら水気を切り、熱いうちにつぶす。⑤③を加え軽く混ぜ合わせる。⑥●の調味料を加えさらに混ぜ合わせる。⑦器に盛り、半熟卵をのせる。食べる時には卵をつぶしながらいただく。ポイント：ベーコンは大き目に切ることで、存在感も出て、食べ応えも増します。じゃがいもは熱いうちにつぶすと、つぶしやすいです。
◆◆燻製ベーコンの洋風茶碗蒸し◆◆
使用食材：卵 2個 ／ 燻製豚バラ生ベーコン 40g ／ ミニトマト 4個 ／ 一口モッツアレラチーズ 4個 ／ 牛乳 200ml ／ 水 50ml ／ 顆粒コンソメ 小さじ1半
調理時間：20分
①ベーコンは1㎝の角切り、ミニトマトとモッツアレラチーズは1/4に切る。②ボウルに卵を割り入れて、泡立てないように菜箸でほぐす。牛乳・水を追加し、さらにほぐし混ぜる。③②の卵液をザルでこしたら、コンソメを入れて混ぜ合わせる。④シェラカップに①の具材と、③の卵液を流し入れる。⑤アルミホイルをかぶせ、沸騰させたお湯張った蒸し器で8分蒸す。ポイント：卵液を濾すことで、なめらかな食感に仕上がります。牛乳を入れることでクリーミーで洋風の具材とも相性が良い茶碗蒸しに仕上がります。
